Hallo und herzlich Willkommen!

Mein Name ist Christine, ich bin 32 Jahre alt und liebe gutes Essen.

Gutes Essen ist für mich:

• mit viel Spaß und Kreativität selbst zubereitet

• aus hochwertigen Zutaten

• Vegetarisch und sehr oft auch vegan

• im Idealfall regional und saisonal

• ohne Fertigprodukte und ohne unnötige Zusatzstoffe

• Aromatisch mit vielen Gewürzen und frischen Kräutern

  
  

Ich habe schon mein ganzes Leben lang gerne gekocht und gebacken. Als kleines Kind war ich zwar eine unfassbar mäkelige Esserin, durfte aber immer meiner Mama in der Küche helfen. Als Teenager habe ich meine Zeit damit verbracht Jamie Oliver im Fernsehen zu beobachten und anschließend beim Nachkochen die heimische Küche verwüstet und neue Geschmäcker für mich entdeckt.

In all den Jahren in der Küche habe ich immer mehr gelernt gutes, hochwertiges Essen zu schätzen und mich immer kreativer auszuprobieren und neue Techniken zu erlernen. Bei meinen Rezepte ist es mir trotzdem immer wichtig, beim Wesentlichen zu bleiben und sowohl die Zutatenliste als auch die Anweisungen nicht zu kompliziert werden zu lassen.

Nachdem ich mich auch einige Jahre beruflich durch die Münchner Gastrowelt gebacken, gekocht und milchgeschäumt habe, bleibe ich inzwischen lieber in meiner kleinen Mietwohnungsküche und bekoche meinen Partner, Freunde und Familie.

Dieses Jahr habe ich außerdem meine Ausbildung als Ganzheitliche Ernährungsberaterin bei der Akademie de Naturheilkunde abgeschlossen. Mir ist bei meinen Rezepten nicht nur der Geschmack, sondern auch die Auswirkungen der Nahrungsmittel auf die Gesundheit und das Wohlbefinden wichtig. Dabei lege ich keinerlei Wert auf starke Einschränkungen, übertriebene Ernährungsregeln und Pizzateig aus Brokkoli.

PS: Barsista sollte ursprünglich mal der Name des Cafés werden, das ich mit meiner Schwester eröffne. Sie beschäftigt sich in ihrem Leben inzwischen lieber mit anderen Dingen, aber für mich bleibt der Traum vom eigenen Café immer noch ein ganz großer.